油爆五丁屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你油爆五丁怎么做最好吃！油爆五丁的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著油爆五丁的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

油爆五丁的做法 菜系及功效：滬菜 健脾開胃食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜 工藝：油爆

油爆五丁的制作材料：

主料：白果（鮮）150克,栗子（鮮）150克,豌豆150克,胡蘿卜150克,香菇（鮮）150克
調(diào)料：花生油180克,香油10克,鹽8克,味精3克,姜2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克

油爆五丁的特色：

色澤鮮艷，香糯可口。

油爆五丁的做法：

1.白果去殼后在熱油鍋里拉一下去衣。栗子用刀斬一裂口，放開水里稍煮，即能去殼和衣。青碗豆去莢。胡蘿卜去皮。水發(fā)香菇洗凈。栗子，香菇和胡蘿卜均切成1.3厘米小方丁。取小碗一只放入精鹽，味精，濕淀粉，清水50克，調(diào)勻制成味汁。
2.鍋中放清水燒開，分別投入白果，栗子，碗豆，胡蘿卜，燒到八成熟倒出，炒鍋放花生油，燒到六成熱投入白果，栗子，碗豆，胡蘿卜，香菇過油至熟，立即倒出。鍋里留余油20克，放姜片炸出香味，倒入白果等五丁，加料酒，倒入味汁顛炒幾下，淋上麻油，起鍋裝盤即成。

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