色香味： “泥”呈三色，鮮艷美觀，油潤滑糯，甜香味美；

　　主料：凈山藥250克、新鮮蠶豆250克、紅棗350克

　　輔料：玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、白糖350克、青菜葉適量、熟豬油75克、青梅1／4顆；

　　制作：

　　1)將山藥、蠶豆洗凈上籠蒸酥，山藥去皮，分別放在砧板上用刀塌成泥；

　　2)紅棗煮熟去皮搗糊，青菜葉搗糊，用沙布包好擠出菜汁待用，青梅切末；

　　3)炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋后下豬油25克，放白糖150克炒熔，下山藥泥充分推透攪勻出鍋盛在盤子中間；

　　4)原鍋再下豬油25克，放白糖150克炒熔，下蠶豆泥充分攪勻，加入青菜泥混炒透，起鍋盛在盤子左邊；

　　5)再下豬油25克，放白糖50克炒熔，將棗泥入鍋炒勻，起鍋盛在盤子右邊；

　　6)將玫瑰花瓣放在山藥上，青梅和糖桂花均勻撒在三泥上即成。 (文/伊迪文化傳播供稿)

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