色香味： 清香可口

　　主料：土豆一斤左右

　　輔料：花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許

　　制作：

　　1)土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好(看自己的手藝了)， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘；香蔥切成蔥花；

　　2)平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條 倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實(shí)；

　　3)一面煎黃后小心翻 面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來(lái)才好吃，待兩面焦黃色即可。(上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯(cuò)，但實(shí)際上什么都不沾更香。) (文/伊迪文化傳播供稿)

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