南瓜咸什的做法（素菜-山東菜）

原料

南瓜（南瓜要選擇嫩的），鹽，醬油，蔥姜蒜，雞蛋一個(gè)，橄欖油少許

【做法】

1、南瓜挖出瓤后切成絲，如果有擦子的話，最好擦成絲。

2、南瓜中加入鹽（鹽可以稍微多放一點(diǎn)）、少許醬油、蔥、姜、蒜末攪拌均勻(蔥姜蒜我是最后加的)。

3、南瓜絲中加入面粉，我加的比例是1:1，如果喜歡面糊多一些的話，可以多加點(diǎn)面粉。

4、再打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，稍微加點(diǎn)水和成南瓜面糊。

5、鍋中倒入橄欖油，舀一勺南瓜糊放鍋中，然后用勺子背平攤開。

6、一面煎黃后再翻過來(lái)煎成金黃色即可。

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