蟹粉兩吃屬于結(jié)核病食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蟹粉兩吃怎么做最好吃！蟹粉兩吃的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著蟹粉兩吃的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

蟹粉兩吃的做法 菜系及功效：家常菜譜 活血化瘀食譜 滋陰食譜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 工藝：炸

蟹粉兩吃的制作材料：

主料：螃蟹300克
輔料：雞蛋清60克,香菜25克
調(diào)料：豬油（煉制）70克,料酒15克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)15克,大蔥5克,姜5克,胡椒粉2克,白砂糖5克

蟹粉兩吃的特色：

松脆軟糯，肥而不膩，鮮香濃郁，兩種口味。

蟹粉兩吃的做法：

1. 將從蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉，蟹黃、蟹膏一分為二，分放在兩個(gè)碗內(nèi)(數(shù)量相等)；
2. 在其中一個(gè)碗內(nèi)加入蛋清、鹽、味精、淀粉拌勻蟹粉蛋清糊；
3. 香菜洗凈，消毒，切末；
4. 將鍋架在火上，放少許油燒至七八成熱，先投入蔥花、姜末熗鍋，爆出香味；
5. 推入蟹粉(不掛糊的)略炒幾下，烹入料酒，加入鹽、糖和少許鮮湯，再炒拌均勻，即可盛在盤的中間；
6. 將鍋架在火上，放多量的油(500克)燒至六七成熱，再將蟹粉蛋清糊倒入，用手勺撥散，劃開；
7. 待炸至蟹粉膨松酥脆、呈金黃色時(shí)，撈出控油，裝在盤的四周，撒上香菜末，胡椒粉即成。

蟹粉兩吃的制作要訣：

本品有油炸過程，需備熟豬油約500克。

食物相克

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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