鹵素鴨屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鹵素鴨怎么做最好吃！鹵素鴨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鹵素鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鹵素鴨的做法 菜系及功效：私家菜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：鹵

鹵素鴨的制作材料：

主料：油皮350克,腐竹200克,腐乳(白)200克
調(diào)料：香油150克,芝麻醬100克,鹽2克,姜汁100克,五香粉10克,醬油50克,料酒100克,雞蛋清25克,小麥面粉5克

鹵素鴨的特色：

滋鮮味醇，香氣濃郁。

鹵素鴨的做法：

1.先將腐竹用溫水發(fā)透；腐乳壓成泥，放容器中，用香油調(diào)和成調(diào)料坯，待用；蛋清加面粉加水適量攪拌均勻成蛋清糊備用。
2.先選用10張豆腐皮，鋪成長方形，長25厘米、寬10厘米，層層抹上料汁，再用腐竹4根順擺豆腐皮上，從懷里向外卷緊，抹蛋清糊封口，外用布包，另10張豆腐皮如法制好待用。
3.把卷好的鴨料坯，放籠中武火蒸1小時拿出放平處，上用重物壓實，至冷卻后拿出，取去外包布，截段，待用。
4.另起鍋，加鮮湯700毫升、芝麻醬、食鹽、姜汁、五香粉、醬油、料酒，燒開后，加鴨料坯，經(jīng)文火溫燉入味拿出，冷卻切片擺盤，澆上鹵汁即成。

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