酥炸豆腐屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酥炸豆腐怎么做最好吃！酥炸豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著酥炸豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酥炸豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 更年期食譜 骨質疏松食譜 工藝：清炸

酥炸豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
輔料：黃瓜100克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,丁香2克,草豆蔻2克
調料：花生油50克,胡麻油10克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克,料酒10克,白砂糖10克,椒鹽15克

酥炸豆腐的特色：

外松脆，內軟嫩，鮮咸香濃。

酥炸豆腐的做法：

1.將豆腐洗凈，用沸水浸一下，撈出裝盤，加入鹽、味精、蔥段、姜塊、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和適量鮮湯，上屜蒸熟后，取出，潷去湯汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
2.黃瓜切成2厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片，然后用少許鹽暴腌一下，擠去鹽水，用花椒油拌勻。
3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，將蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黃色撈出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，碼在盤內，再將拌好的黃瓜均勻地放在盤邊，食用時，隨帶花椒鹽蘸食。

酥炸豆腐的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

食物相克

丁香：丁香不可見火，畏郁金。

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