紅油腐干屬于更年期食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你紅油腐干怎么做最好吃！紅油腐干的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著紅油腐干的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

紅油腐干的做法 菜系及功效：私家菜 動(dòng)脈硬化食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：拌

紅油腐干的制作材料：

主料：豆腐干350克
調(diào)料：辣椒油50克,醬油10克,鹽3克,白砂糖10克,味精2克,八角1克,花椒3克,大蔥5克,姜5克,植物油50克

紅油腐干的特色：

色澤紅亮，香味濃郁。

紅油腐干的做法：

1.豆腐干洗凈后切成小片，分3次投入燒至六成熱的油鍋內(nèi)，炸至豆腐干外皮起皺，撈出控油。
2.炒鍋置火上，放少許油燒熱，將生姜片和蔥段煸炒出香味，加入200克左右的清水、八角、花椒、醬油、白糖和精鹽燒沸，改用小火再燒10分鐘左右，揀去蔥、姜、八角和花椒，下入炸過(guò)的豆腐干片，蓋好蓋，燜燒至豆腐干回軟膨脹，湯汁將干時(shí)，淋入紅辣椒油、撒入味精，待收干亮油時(shí)出鍋，晾涼即可。

紅油腐干的制作要訣：

大料又稱(chēng)八角；因有豆腐干過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油250克左右。

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