火腿豆腐湯屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你火腿豆腐湯怎么做最好吃！火腿豆腐湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著火腿豆腐湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：老人食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜

工藝：燒

火腿豆腐湯的制作材料：

主料：豆腐(南)200克

輔料：雞蛋清25克,淀粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克,

調(diào)料：味精2克,鹽3克,料酒10克

火腿豆腐湯的做法：

1. 將豆腐切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的骨牌塊；

2. 將蛋清、淀粉放碗內(nèi)，加精鹽少許，攪成硬糊；

3. 用盤一個抹上葷油；

4. 將豆腐逐片在糊內(nèi)滾勻，平放在盤上；

5. 豆腐上邊撒上火腿茸，上籠蒸透取出；

6. 將木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起；

7. 將鍋放火上，添入鮮白湯，下入配菜，加入精鹽、味精、料酒，撇去浮
沫；

8. 調(diào)好口味，起鍋盛在湯盆內(nèi)；

9. 將豆腐、火腿茸朝上，逐片放在湯內(nèi)，上桌食用。

火腿豆腐湯的制作要訣：

此菜需鮮白湯適量，如果沒有可用清水代替。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

《火腿豆腐湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/69702/