山藥蛋炸豬肺屬于肺氣腫食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你山藥蛋炸豬肺怎么做最好吃！山藥蛋炸豬肺的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著山藥蛋炸豬肺的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：肺氣腫食譜

工藝：炸

山藥蛋炸豬肺的制作材料：

主料：豬肺300克

輔料：山藥100克,雞蛋200克,淀粉(玉米)100克,

調(diào)料：姜10克,大蔥15克,鹽6克,料酒10克,味精2克,花椒粉2克,胡椒粉5克,香油5克,花生油150克

山藥蛋炸豬肺的做法：

1. 將山藥去皮煮熟，打成粉泥；

2. 豬肺用清水漂洗成白色，切成塊；

3. 姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段，部分切花；

4. 將雞蛋打散，放入碗內(nèi)；

5. 雞蛋內(nèi)加入濕淀粉、山藥粉泥，調(diào)成糊狀；

6. 將豬肺放入碗內(nèi)，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、食鹽、味精腌制；

7. 豬肺再用蛋糊上漿拌勻；

8. 將鐵鍋燒熱，倒入花生油，待油六成熱時(shí)，把豬肺逐塊放入，待炸至金黃色時(shí)撈出；

9. 炸完后，再復(fù)炸一遍；

10. 另取一鐵鍋加熱，放入豬肺翻炒，加入蔥花、花椒粉，淋入芝麻油，裝盤即可食用。

山藥蛋炸豬肺的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約1000克。

食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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