香桃鴨方屬于動(dòng)脈硬化食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你香桃鴨方怎么做最好吃！香桃鴨方的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著香桃鴨方的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

香桃鴨方的做法 菜系及功效：私家菜 健忘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：碎屑料炸

香桃鴨方的制作材料：

主料：鴨1500克
輔料：蝦仁50克,核桃100克
調(diào)料：雞蛋清60克,花生油125克,醬油15克,鹽5克,味精5克,料酒5克

香桃鴨方的特色：

色澤金黃，外焦里嫩，鮮香味濃。

香桃鴨方的做法：

1.將填鴨宰殺煺毛，開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈后加入五香料（醬油、鹽、味精、料酒），蒸熟后去鴨油，去骨，撕成劈柴狀。
2.將核桃仁去皮，炸熟；蝦仁砸成泥；雞蛋清打成雪狀在盤底上，放上鴨肉，鴨肉涂上一層蝦泥，蝦泥上放核桃仁。
3.將以上原料搭配成型后，放入油鍋中的浸炸，臨出鍋時(shí)再用旺火炸一下即成。

香桃鴨方的制作要訣：

1.本菜中選用的是填鴨1只，即是采用人工填喂催肥的鴨,肉質(zhì)細(xì)嫩,瘦肉率高。2.本菜因有過(guò)漬炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔�多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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