青豆蓮子泥屬于動(dòng)脈硬化食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你青豆蓮子泥怎么做最好吃！青豆蓮子泥的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著青豆蓮子泥的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

青豆蓮子泥的做法 菜系及功效：湘菜 便秘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：熟炒

青豆蓮子泥的制作材料：

主料：蠶豆2000克
調(diào)料：豬油（煉制）100克,白砂糖260克,淀粉(豌豆)5克

青豆蓮子泥的特色：

色彩美觀，柔軟香甜。

青豆蓮子泥的做法：

1.蠶豆莢子剝外殼，去內(nèi)皮，下入開(kāi)水鍋中煮過(guò)撈出，晾涼后用刀壓成泥。
2.蓮子去皮，去心，蒸爛后瀝干水分，用刀壓成泥；玫瑰糖10克用水泡上，過(guò)羅篩取香汁。
3.食用時(shí)，將豬油80克燒到六成熱，下入白糖200克，炒溶化后，再下入蓮子泥，用瓢不斷炒香，加入玫瑰糖汁炒一下，再裝入以盤子的一邊。另用鍋將豬油燒到六成執(zhí)時(shí)，下入蠶豆泥炒香，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝在蓮子泥另一邊，成太極圖形即成。

青豆蓮子泥的制作要訣：

玫瑰花糖的制作方法：
材料
鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。( 花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干；
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右后，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質(zhì)地晶瑩的團(tuán)塊；
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴(yán)瓶口，放于避光通風(fēng)處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時(shí)用小勺挖出，佐粥、做糕點(diǎn)、包湯圓都很棒。

食物相克

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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