荷葉豆腐屬于動(dòng)脈硬化食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你荷葉豆腐怎么做最好吃！荷葉豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著荷葉豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

荷葉豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：包裹蒸

荷葉豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
輔料：秈米粉（干、細(xì)）100克,荷葉50克
調(diào)料：香油10克,桂皮2克,八角2克,姜2克,鹽2克,味精2克,白砂糖25克,醬油15克,甜面醬15克,色拉油50克

荷葉豆腐的特色：

柔軟味厚，清香適口。

荷葉豆腐的做法：

1.桂皮、大料分別剁成末；姜洗凈去皮切成末；將豆腐洗凈，投入沸水鍋中煮透，撈出切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、2厘米厚的條，裝入碗內(nèi)，加入精鹽、味精少許腌漬入味，然后放入燒至六七成熱的油鍋內(nèi)，炸至淺黃色時(shí)撈出，瀝油；米粉放入鍋內(nèi)，用小火炒成焦黃色，盛入盆內(nèi)，放大料末、桂皮末、麻油、甜面醬，攪拌均勻；荷葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成12厘米見(jiàn)方的塊。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下姜末炸香，添入鮮湯適量燒開(kāi)，投入炸好的豆腐條，加入醬油、白糖，燒開(kāi)后，移到小火上燒透，加味精，然后倒入米粉盆中拌勻，使之均勻裹沾上米粉，然后每塊荷葉內(nèi)(綠面朝下)放上一條豆腐條，折疊包好，碼在盤(pán)內(nèi)，上籠用旺火蒸15分鐘左右，下屜，食時(shí)打開(kāi)荷葉即可。

荷葉豆腐的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。

食物相克

荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

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