海參燉鴿蛋屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你海參燉鴿蛋怎么做最好吃！海參燉鴿蛋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著海參燉鴿蛋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

海參燉鴿蛋的做法 菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 工藝：燉

海參燉鴿蛋的制作材料：

主料：鴿蛋300克,海參（水浸）150克
輔料：火腿50克,雞爪100克,雞翅100克
調(diào)料：大蔥10克,鹽3克,姜10克,醬油20克,味精5克,香油2克,胡椒粉1克,料酒50克,淀粉(玉米)20克,豬油（煉制）60克

海參燉鴿蛋的做法：

1. 將發(fā)好的海參洗凈，放入底部墊有竹墊的鍋中；
2. 雞腳和雞翅投入沸水鍋中焯一下取出，洗凈血污；
3. 將炒鍋置于火上，放入豬油燒熱，將蔥段和姜片煸香后，投入雞腳和雞翅糊炒一下，加入料酒、醬油、精鹽、味精和高湯（400克）；
4. 燒沸后改用小火燉40分鐘左右，撈出雞腳、雞翅、蔥段和姜片；
5. 將鴿蛋下鍋，加入冷水煮熟撈起剝?nèi)�殼備用�?br />6. 將鴿蛋放入海參鍋內(nèi)，小火燉10分鐘取出，原汁潷入鍋內(nèi)；
7. 海參盛在長圓盆內(nèi)，四只雞腳、雞翅放在海參的前后兩旁，鴿蛋圍在海參周圍，火腿片鋪在海參的中央；
8. 將鍋內(nèi)源汁燒沸后，用濕濕淀粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上香油，起鍋澆在海參上即可。

食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

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