裹炸素大腸屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你裹炸素大腸怎么做最好吃！裹炸素大腸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著裹炸素大腸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

裹炸素大腸的做法 菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：包卷炸

裹炸素大腸的制作材料：

主料：干豆腐400克,豆腐(北)150克
輔料：腐乳(白)100克
調(diào)料：鹽2克,花生醬40克,姜20克,香油30克,花椒粉2克,植物油100克,淀粉(豌豆)50克

裹炸素大腸的特色：

外脆里嫩，味道鮮美。

裹炸素大腸的做法：

1.先將豆腐、腐乳壓成泥，同放一處，加食鹽、花生醬、姜粉、香油調(diào)勻作餡料待用；淀粉加水適量攪拌均勻成水粉糊。
2.先用干豆腐兩張，鋪長方形，抹上餡料，再覆上2層干豆腐，中放圓形軸起(起中空作用)抹水粉糊封口；另四張干豆腐如法制好，作大腸坯料待用。
3.把大腸坯料放籠中蒸10分鐘，拿出冷卻后，切4寸長的段，再劈兩半，掛上水粉糊，待用。
4.鍋置火上，加植物油待熱，把大腸料坯下鍋中炸至定型撈出，候油溫升至八成，再下鍋炸至色黃撈出，片成片擺盤，撒上花椒面，即成。

裹炸素大腸的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油1500克左右。

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