燒虎皮豆腐屬于動(dòng)脈硬化食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你燒虎皮豆腐怎么做最好吃！燒虎皮豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著燒虎皮豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

燒虎皮豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：干燒

燒虎皮豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克
調(diào)料：醬油5克,黃酒3克,鹽3克,味精2克,花椒5克,大蔥3克,姜1克,淀粉(豌豆)8克,色拉油75克

燒虎皮豆腐的特色：

鮮辣味美，別具風(fēng)格。

燒虎皮豆腐的做法：

1.蔥、姜洗凈切絲；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克備用；將豆腐切成2.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.5厘米厚的塊，然后投入八成熱的油鍋里炸，至柿黃色時(shí)倒入漏勺，瀝凈余油。
2.鍋內(nèi)留少許底油，架火上，下花椒炸香，撈出花椒不要，放蔥絲、姜絲，添入素湯100毫升，加入炸好的豆腐，燒5分鐘，加醬油、紹酒、精鹽、味精，再燒3分鐘，用濕淀粉勾芡，點(diǎn)明油，出鍋裝碗即成。

燒虎皮豆腐的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油750克左右。

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