家庭版海蠣煎的做法（福建特色小吃）

做法：

1.蕃薯粉加適量水調(diào)成糊；

2.將切好的香菜末倒入糊里，再加點鹽和雞精調(diào)味；

3.海蠣反復(fù)淘洗干凈；

4.鍋里放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；

5.然后將海蠣均勻地分散在鍋里；

6.接著倒入2中調(diào)好的糊；

7.使粉糊均勻地攤開在鍋里；

8.待粉糊表面凝固后將餅翻面并稍微鏟散；

9.此時往鍋里倒入調(diào)好的雞蛋液；

10.照樣是將蛋液均勻地攤在鍋里；

11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；

12.依然是先翻面，然后再稍微鏟散后即可盛出；

13.用適量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬；

14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；

15.吃時再鋪點香菜即可；

鋪了香菜后再吃，真的好香噢～呵呵～

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