砂鍋鴨子湯屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你砂鍋鴨子湯怎么做最好吃！砂鍋鴨子湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著砂鍋鴨子湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

砂鍋鴨子湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 產(chǎn)后調理食譜 營養(yǎng)不良食譜 動脈硬化食譜 工藝：砂鍋

砂鍋鴨子湯的制作材料：

主料：北京填鴨1500克
輔料：香菇（鮮）15克,蘆筍15克,胡蘿卜15克,萵筍15克,牛奶250克
調料：鹽5克,味精5克,料酒15克,大蔥15克,姜10克

砂鍋鴨子湯的特色：

湯色乳白，肉質軟爛，味鮮濃厚。

砂鍋鴨子湯的做法：

1. 鴨子開膛，去掉內臟，洗凈后放入開水中煮透；
2. 鴨子撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用；
3. 冬菇、筍片、胡蘿卜片、青筍片分別放入開水中焯透，撈出瀝水；
4. 冬菇、筍片放入砂鍋內墊底，把鴨肉塊的表面朝上，整齊地碼在砂鍋內；5. 加入雞湯、味精、料酒、精鹽、蔥段、姜片，上火燒開，用微火燉至鴨肉軟爛；
6. 撇去浮油，加入牛奶、胡蘿卜片、青筍片，燒開即成。

砂鍋鴨子湯的制作要訣：

本品需雞湯約1000克，如果沒有雞湯可用清水代替。

食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

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