香酥鱔絲屬于子宮脫垂食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你香酥鱔絲怎么做最好吃！香酥鱔絲的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著香酥鱔絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 子宮脫垂食譜 工藝：鹵

香酥鱔絲的制作材料：

主料：鱔魚(yú)1000克

調(diào)料：料酒25克,鹽10克,醋20克,醬油20克,白砂糖10克,大蔥15克,姜15克,大蒜（白皮）25克,香油5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油100克

香酥鱔絲的做法：

1.大鍋內(nèi)放入清水，旺火燒沸后，加入適量的鹽和醋，放入黃鱔，將鍋蓋嚴(yán)(防止黃鱔竄出)。待黃鱔燜死后，用鐵勺在鍋中攪動(dòng)(除去黃鱔表皮白衣)，加放入少量冷水再燒開(kāi)使黃鱔成熟即可撈出。

2.用竹片刀將黃鱔劃成絲，摘去血腸，一切兩面，洗凈后加少許醬油及黃酒浸漬一下。

3.鍋內(nèi)加油燒至七成熱，放入鱔絲，炸至水分快干，浮出油面，撈出瀝油。

4.原鍋留少量油，煸蒜泥，蔥花，姜末，出香味后再加醬油，白糖及適量清水，倒入鱔絲，用小火煮至鱔絲肉回軟，轉(zhuǎn)大火將汁收干，淋香油，撒胡椒粉，拌味精，出鍋冷卻后即可食用。

食物相克

鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

《香酥鱔絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/68599/