清烹沙半雞屬于子宮脫垂食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你清烹沙半雞怎么做最好吃！清烹沙半雞的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著清烹沙半雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：東北菜 補(bǔ)氣食譜 自汗盜汗食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 子宮脫垂食譜

工藝：清烹

清烹沙半雞的制作材料：

主料：雞200克

輔料：雞蛋50克,小麥面粉15克

調(diào)料：黃酒10克、豬油（煉制）20克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）5克、鹽3克、香油10克、味精2克、醬油10克、醋5克

清烹沙半雞的特色：

肉質(zhì)鮮嫩，黃里透紅，鮮咸味美，清爽可口。

清烹沙半雞的做法：

1.將雞（沙半雞）宰殺剝?nèi)テぃ�摘除嗉子和�?nèi)臟，洗去污血，剁成約1 厘米寬，3厘米長(zhǎng)的塊裝碗；

2. 雞塊內(nèi)加醬油、精鹽煨半日；

3. 炒勺置于急火上，燒熱擦凈，放熟豬油，燒至七成熱；

4. 速將煨好的沙半雞塊加雞蛋抓勻，撒干面粉；

5. 抓勻的雞塊放熱油勺內(nèi)炸成紅黃色，外焦里嫩時(shí)，倒漏勺控去余油；

6. 用小碗加醋、味精、醬油、黃酒兌成紅色的清汁待用；

7. 原勺加底油，放入蔥、姜、蒜，然后倒入沙半雞塊，連同兌制的清汁烹炒，點(diǎn)香油裝盤(pán)即成。

清烹沙半雞的制作要訣：

1. 旺火熱油，迅速炸黃；

2. 湯汁不宜過(guò)多，緊抱主料；

3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油500克。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

 健康提示

沙半雞肉可入藥，甘平無(wú)毒，補(bǔ)中益氣，暖胃健脾，可用于中寒泄瀉，氣虛脫肛，女子崩漏等癥。

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