抓炒魚屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你抓炒魚怎么做最好吃！抓炒魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著抓炒魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

抓炒魚的做法 菜系及功效：清真菜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 消化不良食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 工藝：抓炒

抓炒魚的制作材料：

主料：鯔魚150克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：料酒10克,醋20克,醬油15克,白砂糖40克,淀粉(玉米)50克,花生油50克,香油25克,大蔥10克,姜5克

抓炒魚的做法：

1. 將凈魚肉剞成密花刀紋，切成大馬牙丁；
2. 魚肉丁用蛋清、淀粉漿好；
3. 將料酒、米醋、醬油、白糖、姜米、白湯、蔥米，調(diào)成冷芡；
4. 炒勺上火，放入花生油燒至五六成熱；
5. 放入魚丁滑炸至呈焦黃色，倒出瀝油；
6. 將魚丁回勺，放入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，即可出勺。

抓炒魚的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約500克。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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