脆熘豆腐屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你脆熘豆腐怎么做最好吃！脆熘豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著脆熘豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

脆熘豆腐的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：溜

脆熘豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,蝦仁5克,竹筍5克,青豆30克,胡蘿卜30克
調(diào)料：色拉油30克,鹽4克,味精2克,白砂糖3克,醋10克,淀粉(玉米)25克,姜3克,大蔥8克,香油10克

脆熘豆腐的做法：

1. 豆腐切成小方塊置盤中撒上干淀粉備用；
2. 蝦仁、竹筍、胡蘿卜洗凈切成丁；
3. 青豆入沸水鍋中煮至變色，撈出；
4. 炒鍋上火，倒入色拉油；
5. 待油燒至五成熱，將豆腐逐一拍粉下鍋；
6. 炸至外青起脆時，撈出瀝油；
7. 炒鍋復(fù)上火，將蔥花、姜末入鍋煸香；
8. 投入蝦仁、竹筍丁、胡蘿卜丁、青豆煸炒；
9. 放入鹽、糖、醋、鮮湯煮片刻；
10. 用濕淀粉勾芡，撒味精，倒入炸好的豆腐顛翻；
11. 淋香油即可裝盤。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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