拔絲千張屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你拔絲千張怎么做最好吃！拔絲千張的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著拔絲千張的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

拔絲千張的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：拔絲

拔絲千張的制作材料：

主料：干豆腐150克
輔料：芝麻10克,淀粉(玉米)20克,雞蛋黃20克,小麥面粉15克
調(diào)料：色拉油150克,白砂糖100克

拔絲千張的特色：

色澤金黃，香脆酥甜，絲長透明。

拔絲千張的做法：

1. 把干豆腐切成邊長2.5厘米、短對角線為2.5厘米的菱形片；
2. 用淀粉、蛋黃、面粉、適量水和糊抓勻；
3. 炒鍋控凈，放入油，燒至八成熱；
4. 將抓好胡的干豆腐逐片放油內(nèi)，炸呈淺黃色撈出；
5. 鍋內(nèi)留15克油，加少許水，投入白糖熬漿，用手鍋不斷攪動；
6. 見能拔出絲時，倒入炸好的干豆腐，顛翻掛漿；
7. 邊掛漿邊撒芝麻，待掛勻糖漿即可出鍋裝盤。

拔絲千張的制作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約750克。

食物相克

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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