妗子炒蛤蛋屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你妗子炒蛤蛋怎么做最好吃！妗子炒蛤蛋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著妗子炒蛤蛋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

妗子炒蛤蛋的做法 菜系及功效：魯菜 滋陰食譜 明目食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：生炒

妗子炒蛤蛋的制作材料：

主料：蛤蜊750克,豆腐(南)100克,茼蒿100克
輔料：韭菜50克,雞蛋300克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉1克,姜5克,香油5克,花生油20克

妗子炒蛤蛋的特色：

蛤鮮菜嫩，原汁原味。

妗子炒蛤蛋的做法：

1.蛤蜊洗凈放開水中一燙取出，原湯潷出備用;將蛤仁剝出，放原湯中浸泡備用。
2.韭菜、茼蒿洗凈切末，豆腐切細(xì)絲。以上三料放入雞蛋液中加少許精鹽、胡椒粉和蛤湯75克打勻。
3.炒勺燒熱加底油滑鍋，倒出底油加姜末一烹，隨好加入蛤湯50克，再倒入雞蛋液，用慢火炒熟，加入蛤仁，撒韭菜末，淋香油出勺即成。

食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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