掛爐鴨屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你掛爐鴨怎么做最好吃！掛爐鴨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著掛爐鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

掛爐鴨的做法 菜系及功效：閩菜 骨質疏松食譜 工藝：炸

掛爐鴨的制作材料：

主料：油皮500克
輔料：小麥面粉100克
調料：白醬油40克,味精5克,白砂糖40克,五香粉5克,花生油200克

掛爐鴨的特色：

此菜形似掛爐鴨肉，嫩韌酥香。

掛爐鴨的做法：

1. 將油皮打開，淋上清水使其發(fā)軟后放在盆里，加白醬油、白糖、味精、五香粉浸透取出；
2. 每張油皮攤開，先對折呈長方形，再將長方形兩頭對折成四方形；
3. 面粉加適量水調成糊，在豆腐皮四周邊緣抹勻，待用；
4. 炒勺置旺火上，下花生油燒至八成熱，將豆腐皮塊下勺；
5. 炸至兩面呈金黃色時，倒進漏勺瀝油，先切成兩片，每片切成寬2厘米的塊，裝盤即成；

掛爐鴨的制作要訣：

1.食用時可蘸辣醬，配上醬料，味更適口。
2.因為制作過程中需要炸制，所以要預備花生油1000克，實耗約200克。

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