香菇扒豆腐屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你香菇扒豆腐怎么做最好吃！香菇扒豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著香菇扒豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

香菇扒豆腐的做法 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：扒

香菇扒豆腐的制作材料：

主料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克
調(diào)料：白砂糖20克,蠔油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,鹽1克,色拉油100克

香菇扒豆腐的特色：

味鮮香，肥嫩爽滑。

香菇扒豆腐的做法：

1. 將豆腐洗凈，每塊分別切成4塊；
2. 冬菇放入溫水中漲發(fā)至回軟；
3. 冬菇去蒂洗凈，瀝去水；
4. 炒鍋置旺火上，倒入色拉油1000克燒至九成熱，下豆腐塊炸至金黃色；
5. 上浮時(shí)，出鍋倒入漏鍋瀝去油；
6. 原鍋復(fù)置火上，放入色拉油25克，倒入上湯、蠔油、砂糖，燒沸；
7. 加老抽、精鹽，放入炸好的豆腐，下冬菇燒沸；
8. 然后將鍋移置小火上燜透；
9. 待湯濃入味時(shí)，下味精、麻油炒勻即成。

香菇扒豆腐的制作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

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