澆汁雞蛋屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你澆汁雞蛋怎么做最好吃！澆汁雞蛋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著澆汁雞蛋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

澆汁雞蛋的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質疏松食譜 工藝：炒

澆汁雞蛋的制作材料：

主料：雞蛋200克,蝦米30克,青蒜30克,荸薺30克,豬肉(肥)100克
調料：大蔥10克,姜2克,味精1克,料酒5克,鹽3克,醬油5克,醋5克,淀粉(玉米)5克,花生油50克

澆汁雞蛋的做法：

1. 將雞蛋打入碗內，加濕淀粉少許、精鹽、料酒，用筷子打勻；
2. 荸薺去皮洗凈；
3. 將豬肥肉用水煮熟控去水備用；
4. 將熟肥肉、水發(fā)海米（蝦米）、去皮荸薺均切成小丁放入蛋碗內拌勻待用；
5. 分別將蔥、姜洗凈切成細絲；
6. 鍋放火上下入花生油，油熱后將蛋液下入，邊下邊攪拌；
7. 下完后蓋上鍋蓋，用微火煎至金黃色翻身，加油再煎至金黃色取出，放在板上切成骨牌塊，裝盤擺好；
8. 將鍋放火上，加油少許，燒熱后下蔥姜絲炒出香味，加入高湯少許，再下入醬油、精鹽、醋、料酒、味精，勾入流水芡，澆在雞蛋上即成。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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