栗子炒雞屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你栗子炒雞怎么做最好吃！栗子炒雞的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著栗子炒雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

栗子炒雞的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：滑炒

栗子炒雞的制作材料：

主料：雞胸脯肉250克,栗子（熟）200克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,白砂糖5克,鹽3克,醬油5克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,蠔油5克,香油10克,花生油30克

栗子炒雞的特色：

色澤金黃油亮，雞嫩栗香，甜咸鮮美。

栗子炒雞的做法：

1. 將嫩雞肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。

栗子炒雞的制作要訣：

1. 精選優(yōu)質(zhì)栗子和新鮮嫩雞肉。
2. 雞肉上漿要均勻。
3. 把握好火候，栗子，雞肉塊要炸至內(nèi)鮮嫩，外呈黃色。
4. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油700克。

健康提示

1. 此菜富含糖類(lèi)、維生素及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣、補(bǔ)腎、厚腸胃、止瀉、耐饑的功效。
2. 雞肉加白酒，補(bǔ)血益氣，活血通絡(luò)，用于治療筋骨痿軟、頭昏心驚。雞肉加辣椒，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。

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