浮油豆腐屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你浮油豆腐怎么做最好吃！浮油豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著浮油豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

浮油豆腐的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燒

浮油豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)50克,雞蛋清150克
輔料：青豆5克,黃瓜5克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）100克,雞油15克,鹽3克,味精1克,姜汁2克,蔥汁3克,料酒15克

浮油豆腐的特色：

色澤軟嫩，清淡適口。

浮油豆腐的做法：

1. 黃瓜洗凈，切成菱形片；
2. 把豆腐抹成泥；
3. 加蛋清、雞湯（50克）、精鹽、水淀粉（7.5克）攪勻；
4. 用六成熱油分3次澆入油中，每次均從四周澆入油內(nèi)，成大片；
5. 倒入漏鍋，用熱水沖去浮油；
6. 鍋內(nèi)加底油，倒入青豆、黃瓜片、雞湯（50克）、蔥姜汁、料酒、精鹽，湯沸時放入浮油豆腐片；
7. 用余下的水淀粉攏芡，淋雞油，大翻鍋裝盤。

浮油豆腐的制作要訣：

本品有油炸過程，需備豬油約500克。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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