豆芽炒蒜苗屬于口腔潰瘍食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你豆芽炒蒜苗怎么做最好吃！豆芽炒蒜苗的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著豆芽炒蒜苗的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：京菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 口腔潰瘍食譜

工藝：干炒

豆芽炒蒜苗的制作材料：

主料：綠豆芽350克,青蒜150克

調(diào)料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精2克,花生油40克

豆芽炒蒜苗的特色：

脆嫩清香，咸鮮適口。

豆芽炒蒜苗的做法：

1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈瀝去水。

2.將蒜苗洗凈，切成3厘米長的段。

3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切）絲、姜（切）絲熗鍋，倒入綠豆芽煸炒至斷生，倒入蒜苗翻炒幾下，撒入精鹽，味精炒勻，出鍋裝盤即成。

食用功效

1、綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經(jīng)；具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。

2、青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。

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