重慶江湖菜之過水魚的做法

材料：

1、切好花刀的草魚

2、香菜,蔥花.大蔥段.老姜片

3、泡椒.泡姜.老姜.大蒜

做法：

1、水開后加姜片.蔥段煮出味

2、打去渣,放魚大火猛煮

3、煮熟后裝盤

4、油燒熱后放豆瓣.泡椒.泡姜.大蒜.老姜.白糖炒香

5、加入少量水

6、出味后,放蔥花.醋.花椒粉,勾欠

7、把汁澆在魚上,撒上蔥花和香菜就做好了

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