花生辣豆腐的做法（川菜）

材料：豆腐、花生碎、紅尖椒、香蔥

調(diào)味料：花椒、老干媽香辣醬、雞粉、蔥姜蒜

做法：

1、油熱放入花椒炸出香味后撈出。

2、花椒油放入蔥姜蒜爆香，放入香辣醬炒香。

3、放入豆腐塊翻炒入味。

4、放入花生碎、紅尖椒、香蔥、雞粉、鹽翻炒均勻后出鍋。

萱宜溫情提示：

1、花生事先炸好徹底晾涼，出鍋前放入。只有這樣花生才酥脆。

2、可以用買來(lái)的酒鬼花生。

3、香辣醬已經(jīng)有咸味，酌量加鹽。

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