原 料：
北豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯各適量。
做 法：
1.將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味；
2.將海米用清水泡發洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎；
3.坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。
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