特色菜譜 > 家常菜 > 紅燒牛腩_家常菜紅燒牛腩的做法,怎么做,如何做

所屬類型   中廚靚菜

基本材料  
鮮牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克。為食街

調味料
花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。

做法
1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水時待用。
3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

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