主料：

玉米粒 400 克，剝殼松子仁 100 克，

配料：

紅辣椒 1 個，青辣椒 1 個，香蔥 2 棵

調(diào)料：

食用油 15 克，精鹽 1 小匙，白糖 3 小匙，味精 1 小匙

做法步驟：

1、辣椒切小丁，香蔥切末；將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干；
2、用中火將炒鍋燒至溫?zé)幔�放入松仁干炒，至略變金黃出香味。要經(jīng)常晃動鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻；
3、將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼；
4、炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2 分鐘，調(diào)入精鹽和白糖；
5、蓋上鍋蓋稍煮，若覺得菜太干，可以沿鍋邊加少量水，最后撒上味精炒勻即可。

說明及備注：

這道菜最好用嫩的袋裝甜玉米粒，青椒一定要不辣的那種，否則會破壞菜的味道。

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