原料

豬肉250克，冬瓜1500克，生姜1小塊，花椒十數粒。

制作

1.豬肉洗凈后放入冷水鍋中急火煮開，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用

筷子戳透時撈出晾涼，切成半公分厚的薄片（注意使肥瘦肉相連）。

2.冬瓜去皮去瓤，切成531厘米厚的片，投入肉湯中煮開，放入肉片，小火煮至冬瓜綿軟時

連鍋一起上桌即可。

3.食時可以隨個人喜好，以紅油醬油加蒜泥、豆瓣辣醬加小蔥、醬油加香油味精蘸食。

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