-
用料：瘦豬肉250克，韭黃500克
調(diào)料：色拉油、泡辣椒、泡姜、水豆粉、醬油、醋、精鹽、白糖、味精、水豆粉適量
做法：
- 1、豬肉切細(xì)絲，加水豆粉、醬油碼味
2、韭黃洗凈切2-3厘米的節(jié)，泡辣椒切“馬耳朵”狀，泡姜切粗絲
3、將醬油、醋、精鹽、白糖、味精加進(jìn)水豆粉里兌成滋汁
4、色拉油燒熟，先炒肉絲，再倒進(jìn)泡辣椒、泡姜絲、韭黃快速翻炒
5、加滋汁收芡，菜成 -
小貼士：
油溫高與動作快二者缺一不可。韭黃非常嬌嫩，耐不得高溫久炒；最好用白醬油，以保持淡雅的菜品特色。
《韭黃肉絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/67078/
更新于：2010-10-09 15:03:26
- 肉
>