家常胡蘿卜豆芽燉肉做法：
材料：豬肉半斤、黃豆芽半斤、胡蘿卜2-4根、干辣椒、鹽、蔥花、姜絲、味精、食用油、醬油、水適量。
做法：
1、先將買來的豆芽用淡鹽水浸泡30分鐘，洗凈撈出控干。
2、將豬肉切片、胡蘿卜切片，放于盤內(nèi)待用。
3、將油鍋燒熱，把切好的豬肉爆炒至半熟，然后盛出待用；
4、再往鍋內(nèi)放適量食用油，燒熱，放入食鹽、干辣椒、蔥花、姜絲煸炸，至炸出香味。
5、放入預(yù)備好的豆芽、胡蘿卜和半熟的豬肉，放入醬油用鍋鏟攪拌3分鐘，然后放入清水，大火悶燒約半小時至把水分燒去大部分留一些湯汁。
6、加入少許味精，或雞精，盛盤即可。

說明：此種燒法味道鮮美、營養(yǎng)豐富，屬最適宜的家居飲食。

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