秋天適宜多吃涼性食物。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒，不但可大補(bǔ)虛癆、滋陰養(yǎng)胃，還可以消毒熱、利小便、退瘡癤。秋吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但脾胃虛寒、腹部冷痛、寒性體質(zhì)者不宜多吃。

　　今天就弄道鴨子做的菜吧，看家里庫存，找到酸梅醬腌的子姜半瓶，還有一點(diǎn)陳皮，就用這些材料吧。

　　四分之一只鴨子切塊飛水，拌入酸梅醬子姜，陳皮用溫水浸泡然后瓜去白瓤，切成細(xì)絲加進(jìn)鴨肉，把全部材料放入電壓鍋里壓15分鐘即成。

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