大家都認(rèn)為豬肚好吃卻不好清洗，所以買的人比較少，其實并不難，可是只要用了我娘教我的這個15分鐘竅門，保證洗得干干凈凈還無異味，只需六步輕松搞定：
1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）；
2、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘；
3、加入適量的面粉；
4、將面粉抓均勻，并腌至五分鐘；
5、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可；
6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。
一定要煮哦，這個工序可不能少，不煮的話這個白菜的家伙是不會下來的，看，這煮了五分鐘后，自動脫離了！這個可是不能吃的哦！
處理好豬肚就處理墨魚吧：
1、將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右；
2、取出墨魚的骨頭，看，還挺大的吧，這個就是墨魚的骨頭，不能要。
原料：豬肚一個，干墨魚一個，紅豆200克
調(diào)料：清水3大碗、姜片四塊
做法：
1、將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用；
2、將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水；
3、中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個半小時即可。
經(jīng)驗分享：
1、豬肚一定要清洗干凈，否則會有異味；
2、紅豆也可以先泡泡再燉；
3、此補品就是用小火煨出來的，一開始如果用大火會將沙鍋燒裂的；
4、此補品吃的就是特色就是原汁原味，所以別的調(diào)料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油膩的，所以無須加鹽，而且墨魚本身就有咸味，這樣正好，不咸不淡，湯味非常鮮美！
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