剁椒蒸芋頭的做法（剁椒蒸香芋-湘味美食的美齒功效）

剁椒蒸香芋

材料：香芋

調(diào)味料：剁椒、鹽、雞精、豆豉、姜、蒜、蔥、蠔油

做法：

一、香芋去皮，洗凈后切成菱狀塊，姜、蒜、蔥洗凈切末

二、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，下入芋頭，中火煸干水份，盛成備用

三、剁椒加鹽、姜末、蒜末、蠔油、雞精、豆豉拌勻，用熱油浸泡至熟，晾涼備用

四、將冷卻的剁椒汁澆在香芋塊上，入籠蒸8分鐘，出籠撒上蔥花即成

一、問：大醬是什么，在哪兒有賣

答：我用的大醬是一種韓式的醬料，在各大超市的調(diào)味品柜臺都有賣

二、還有好多筒子問做壽司用的竹簾哪兒有賣

答：北京的筒子可以去易初蓮花、北京華聯(lián)等大超市的日式料理柜臺看一看，那兒都有，另外，開陽橋的酒總大賣場也有；外地的筒子也去大超市看看吧，或者試試一些淘寶小店，我就不報名字了，免得有做廣告之嫌。

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