指天椒培根炒菜心的做法（修身減肥菜）

原料：菜心、培根、指天椒、蠔油、

菜心：

菜心是中國廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年運(yùn)銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜。營養(yǎng)價(jià)值，菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。

培根：

培根又名煙肉（Bacon），是將豬未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

調(diào)料：大蒜、耗油

做法：

1、菜心去掉較老的部分切長段，培根切小塊，大蒜切碎，紅辣椒切成碎末和紅椒絲

2、菜心在沸水中略焯一下?lián)瞥?/p>

3、鍋中放油煸香蒜末，放入培根、紅辣椒末煸出香味放少許耗油烹入料酒加鹽糖調(diào)味投入菜心，迅速翻炒-裝盤即可。

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