要選擇那些熱量低又營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,這樣才能既美味又健康,還能保持好身材.今天推薦的就是這樣一道菜--杏鮑菇扣西蘭花.杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C含量極高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)和抗病能力。材料:杏鮑菇2個(gè),大約150克、西蘭花150克、蔥姜蒜少許.調(diào)料:蠔油1湯勺、老抽1湯勺、白糖1/2茶勺、鹽1茶勺.做法: 杏鮑菇切片,西蘭花掰成小朵,蔥姜蒜切末. 熱鍋入油,油溫后下一半蔥姜蒜煸出香味,入西蘭花煸炒,加鹽和高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤. 另起鍋入油,油溫后下另一半蔥姜蒜煸出香味,入杏鮑菇煸炒, 加蠔油、老抽、白糖,燒至湯汁稠濃,出鍋扣在西蘭花上即可.《杏鮑菇扣西蘭花的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/66894/