紅燒海米冬瓜的做法（減肥食譜）

主料：冬瓜400克、干海米20克

配料：老抽1茶匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、干淀粉1茶匙、味精1/4茶匙

制作：

1、 海米洗凈，用清水浸泡分鐘。

2、 冬瓜去皮去籽切成塊。

3、 蔥切末，姜切絲，蒜切片。

4、 起油鍋，爆香蔥姜蒜。

5、 放入冬瓜略炒。

6、 再放入泡發(fā)的海米。

7、 鍋內(nèi)放入老抽、鹽、白糖翻炒2分鐘。

8、 加泡海米的水，加蓋燜煮5分鐘。

9、 最后用水淀粉勾薄欠，加入味精調(diào)勻即可。

關(guān)鍵：

1、 浸泡海米的水不要扔掉，放入鍋內(nèi)燒冬瓜可以增加鮮味。

2、 冬瓜一定要燒軟，口感才好。

3、 紅燒冬瓜放入海米是點(diǎn)睛之筆，可以使得鮮味大大提升。

冬瓜又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。冬瓜具有利尿消腫的作用，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜還有減肥功效，它中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。冬瓜還可以清熱解暑，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

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