彩椒麻香拌木耳的做法(立夏為秀出好身材必吃的排毒減肥菜)

原料:木耳、紅彩椒、黃彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜

做法：

1、將木耳用清水泡發(fā)洗凈（我建議最好用涼水，這樣泡出的木耳又大又脆）

2、紅黃彩椒切絲、香菜切末、蒜拍碎

3、用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、醬油、鮮麻椒、鹽、白糖、胡椒粉調(diào)成拌汁

4、溫水下鍋，慢慢煮木耳

5、待水剛開(kāi)即可關(guān)火（這樣煮熟的木耳不老很嫩）

6、撈出木耳過(guò)涼水瀝干水分倒入拌汁。

7、加入紅黃彩椒絲香菜末拌勻

8、倒入烤熟的芝麻提香即可裝盤(pán)

黑木耳營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；

　　2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；

　　3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

　　4. 它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；

　　5. 它還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；

　　6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類(lèi)堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類(lèi)堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

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