南瓜雞片的做法（清爽低脂 快手小炒）

今天就用爽口的青皮小南瓜搭配低脂的雞胸肉來(lái)做一道快手小炒，既清爽美味又不用擔(dān)心長(zhǎng)胖呵：）

【南瓜雞片】

【主料】

青皮小南瓜1顆

雞胸肉200克

【雞肉腌料】

洋蔥1/4顆

料酒1大勺

醬油1小勺

粗粒黑胡椒粉適量

干淀粉1/2大勺

【調(diào)味料】

鹽少許

蠔油1大勺

香草末少許

【做法】

1、雞肉切片加腌料拌勻腌制片刻

2、青南瓜洗凈連皮切成薄片

3、熱油鍋，倒入雞片炒至變白

4、放入南瓜片繼續(xù)翻炒，再加調(diào)味料快速拌勻即可

【補(bǔ)充】

1、腌雞肉的時(shí)候一并放入洋蔥可以去腥，和雞片一起下鍋翻炒更能增添幾分特殊的香氣，而且炒熟的洋蔥會(huì)散發(fā)自然的甜味，是非常天然的增香劑和甜味料

2、切雞肉的方式是以逆紋小于45度角的方式斜切成片狀，不要過(guò)厚

3、雞肉下鍋前可以拌入1小勺色拉油，這樣能幫助雞肉下鍋翻炒的時(shí)候不會(huì)互相粘連

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的快手小炒，清爽低脂很鮮美～

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