芹菜豆干拌花生米的做法（素菜-減肥菜譜）


芹菜豆干拌花生米
材料：西芹，豆腐干（香干），花生米，蒜，大料（八角），花椒粉，五香粉，醬油，鹽，糖，雞粉，芝麻油，干辣椒，花椒




制作方法：
1，鹵花生米。把干花生米用水沖洗一下。放入鍋中，在鍋中添入約花生米3倍的水。在水中放入一個大料，花椒粉和少許五香粉，鹽，少許糖，醬油，大火燒開后，調小火25分鐘我們的花生米就鹵好了。這里要注意，我為什么要放花椒粉呢？因為如果要是放花椒粒，等鹵好后吃到花椒應該是件很影響心情的事情吧。
2，把豆腐干和西芹都切成小丁。然后放入開水中焯一下，撈出過涼水。
3，把大蒜切成蒜末放到焯好水的豆干芹菜和鹵好的花生米上。這里要注意，蒜的量要比我們平時拌涼菜的時候稍微多一點。
4，放入鹽。
5，調入少許的糖，主要是提鮮。不過如果喜歡吃糖，稍微多放一些味道也不錯。
6，放入一小勺雞粉，增加口感嗎，如果沒有可以不放。
7，放入兩滴芝麻油，芝麻油不要放太多，有點味道就好。
8，另取一個鍋，鍋中放入油，油熱后放入干辣椒和花椒炸香，將辣椒和花椒挑出，將油淋到菜上面拌勻，我們的小菜就做好了。這一步，絕對不能丟掉啊，這可是本菜的點睛之筆！

《芹菜豆干拌花生米的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/66733/