金針菇雞腿拌黃瓜的做法（葷菜-營(yíng)養(yǎng)低卡減肥菜）



金針菇雞腿拌黃瓜
材料：金針菇，黃瓜，雞腿，蒜，姜，花椒，料酒，白胡椒粉，鹽，糖，五香粉，生抽，陳醋，花椒油，芝麻油，辣椒油





制作方法：
1，把雞腿去骨（也可以選用雞胸肉，不過個(gè)人認(rèn)為雞腿更好吃），然后放入鍋中倒入抹過雞肉的涼水，然后放入花椒，料酒，白胡椒粉和五香粉，幾片姜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火15分鐘后關(guān)火。將雞肉取出放入冰水中，這個(gè)步驟是為了讓雞肉吃起來更嫩。
2，把金針菇去掉老根，放入開水中焯一下；黃瓜切成絲；蒜剁成蓉。
3，把剛剛處理好的雞腿切成小塊。這里說一下啊，很多朋友喜歡撕成絲，我個(gè)人覺得雞胸肉比較適合撕成絲，而雞腿還是切成小塊口感比較好。
4，放入適量的鹽。
5，少量的糖，主要是為了提鮮。
6，點(diǎn)入少許的生抽，主要是借個(gè)味，不用多放，會(huì)影響菜的顏色。
7，倒入適量的陳醋，陳醋要比醬油多放。
8，少量的花椒油，我買的是現(xiàn)成的，如果沒有可以不放，或者自己炸些花椒油。
9，倒入兩滴香油。
10，最后放入一勺辣椒油，把菜拌勻我們的菜就做好了。
PS：很多朋友會(huì)說，放了辣椒油，花椒油和香油，會(huì)不會(huì)胖？告訴你們我們每天還是要攝入適量的油脂對(duì)健康是有幫助的，減肥的時(shí)候不用排斥植物類油，只要不吃油炸的還有葷油就可以了。

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