檸汁雞肉番茄小麥沙拉的做法（夏季菜譜）

材料（2人份）：

小麥仁125克

番茄3個(gè)

青紅椒各1/4個(gè)

罐頭玉米粒100克（可不放）

雞胸肉1塊

檸檬汁3湯匙

橄欖油3湯匙

鹽

胡椒粉

1.在鍋里燒開水，倒適量鹽，倒入小麥仁煮12分鐘左右（胃不好的人可延長(zhǎng)至15分鐘），煮好后把多余的水倒掉，放涼備用

2.番茄用開水燙一下，去皮去蒂，切開去掉中間的囊和籽，然后把剩下的番茄肉切小丁；青紅椒切丁備用

3.雞肉切丁，在平底鍋內(nèi)放2湯匙橄欖油煎熟，加入2湯匙檸檬汁，煎至檸檬汁完全被雞肉吸收，加鹽和胡椒粉調(diào)味

4.用煎雞肉剩下的油略炒青紅椒丁，放適量鹽調(diào)味

5.等小麥仁、雞肉丁和青紅椒丁放涼后，把所有材料混合一起，喜歡偏甜口感的，還可以加100克罐頭玉米粒，最后加1湯匙橄欖油、1湯匙檸檬汁、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可

懶人小TIPS：

1．做這個(gè)沙拉請(qǐng)先煮小麥仁，由于小麥仁煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，其他切和炒的步驟都可以在煮小麥仁的時(shí)間內(nèi)完成

2．小麥仁可按實(shí)際人數(shù)調(diào)整，水至少是小麥仁的3倍以上，多放沒關(guān)系，煮好后把水倒掉就可以了。水請(qǐng)一次放夠，然后加蓋大火煮。用此方法煮好的麥仁有點(diǎn)夾生飯的感覺，有嚼勁，喜歡軟的可以多加水延長(zhǎng)烹煮時(shí)間。

3．不介意吃番茄皮和不怕生番茄酸的人可以直接把生番茄切丁，不用去皮去囊去籽

4．橄欖油不能用花生油代替，否則味道會(huì)很怪異

《檸汁雞肉番茄小麥沙拉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/66722/