脆皮五香野雞屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你脆皮五香野雞怎么做最好吃！脆皮五香野雞的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著脆皮五香野雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

脆皮五香野雞的做法 菜系及功效：京菜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜 工藝：油淋炸

脆皮五香野雞的制作材料：

主料：野雞1500克
輔料：丁香15克
調(diào)料：醬油50克,甜面醬50克,香油25克,八角15克,桂皮15克,花生油75克

脆皮五香野雞的特色：

色澤金黃，雞皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩。

脆皮五香野雞的做法：

先拔去野雞羽毛，用剪刀從肛門至胸腹剪3厘米長(zhǎng)的口子，掏去內(nèi)臟，洗凈，放在炒鍋內(nèi)，加涼水浸沒，用旺火燒沸，撇去浮沫，加入醬油、丁香、八角、桂皮，20分鐘后，移小火上燜1小時(shí)，起鍋掛在在通風(fēng)處晾干；炒鍋置旺火上下熟花生油燒至170℃時(shí)，把雞放入油內(nèi)炸兩分鐘，用漏勺撈起，瀝盡油；再將芝麻油和甜醬拌勻，取一半涂遍雞身，然后用刀將雞切成長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米的長(zhǎng)方塊裝入盤內(nèi)，用剩下的一半芝麻油和甜醬蘸吃即可。

脆皮五香野雞的制作要訣：

本品有過油炸過程，需備花生油約1500克。

食物相克

丁香：丁香不可見火，畏郁金。

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